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红香酥

红香酥：库尔勒香梨与鹅梨的杂交后代，晚熟耐贮红皮梨品种。果实纺锤形，单果重220克，最大500克，果面光滑洁净，鲜红色，果肉白色，肉质细密，石细胞少，味甘甜浓香安徽省砀山果园场引进栽培的红香酥，是由中国农科院郑州果树所于1980年新培育而成，是目前我国稀有的晚熟、耐贮红皮梨新品种。果实长卵圆或纺锤形，平均单果重200克

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惠济剪纸

惠济区剪纸艺术的主格调是喜庆而热烈，幸福且吉祥。其色彩主要是大红大绿奇艳无比，最适宜用于装扮春节、灯节、婚礼，以及绣制老虎帽、云雀鞋、花肚兜、枕头、衣边等等。其技艺延续，世代传承，千百年来都是老人教晚辈，姐妹相互学。...

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樱桃蕃茄

樱桃蕃茄，学名圣女果，又称袖珍番茄、迷你番茄等，既可蔬又可果。也可以做成蜜饯，原产于热带，果型较小，水分较多.果实直径约1～3厘米，鲜红碧透（另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种），味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，其维生素含量比普通番茄高，还含有谷胱甘肽和番茄红素等防癌抗癌物质，深受广大

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花园口红薯

花园口红薯，河南省郑州市惠济区特产，全国农产品地理标志。花园口种植红薯有着很长的历史，近代以来，红薯一直在花园口地区广泛种植，到建国初期全区种植面积已达7300亩。解放后直至二十世纪六七十年代，红薯一直是花园口人民的主要口粮。花园口红薯外形匀称，平均单果重200克，最大单果重2000克，有椭圆形、纺锤形，表皮光滑美观。

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烩面

烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，是河南三大小吃之一。烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味

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大红袍花椒

大红袍花椒，性味辛、温，有小毒，麻。成分果含挥发油 (为柠檬烯、枯醇、香叶醇等）、淄醇，不饱和有机酸。别名：香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍我国华北、华中、华南均有分布。山西省运城（风陵渡）中条山、陕西韩城、河南省伏牛山、太行山栽培较为集中，鄢陵各处均有栽植。南美洲

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糊辣鱼

糊辣鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。此菜香辣咸鲜，肉质鲜嫩，糊辣味浓郁。制作此菜应选择刺少的鱼，如草鱼、鲈鱼、桂鱼；在给鱼肉码味、上浆时也可以加入鸡蛋清，但如果采用加鸡蛋清上浆的方法，上浆后的鱼肉必须放在烧至四成热的油中滑30秒后再进行烹调。做法：草鱼宰杀治净，将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片;鱼头

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萧记三鲜烩面

“萧记三鲜烩面”主要以三道高汤（鸡汤、骨汤、羊肉汤）为基准配方，它的特点有三不过（滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻），其风味独特，质优味美，从而赢得了广大消费者的青睐。萧记三鲜烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格，而是从自己拿手的伊府面中找

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杨记清芳牛肉拉面

中华名吃“杨记清芳牛肉拉面”是由杨清恩、麻明芳夫妇创建的中原地区著名风味小吃。杨记清芳牛肉拉面是河南郑州的特色小吃。中华名吃“杨记清芳牛肉拉面”是由杨清恩、麻明芳夫妇创建的中原地区著名风味小吃。牛肉拉面源于兰州，1982年杨清恩、麻明芳夫妇引进后结合中原居民饮食特点加以改进，使其具有“色泽金黄、肥而不腻、肉烂汤浓、面条

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郑州烤鸭

郑州烤鸭是一家主打名菜“郑州烤鸭”，同时提供各种著名小吃的美食店，因为经营荣获国家“金鼎奖”的郑州烤鸭和中国烹饪协会认定的中华名吃“葛记焖饼”、“蔡记蒸饺”、“三鲜伊府面”而享誉省会郑州。郑州烤鸭店以经营荣获国家“金鼎奖”的郑州烤鸭和中国烹饪协会认定的中华名吃“葛记焖饼”、“蔡记蒸饺”、“三鲜伊府面”而享誉省会郑州。郑

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双桥酒

双桥酒，出自双桥村。双桥村地处邙山余脉丘陵地带，索须河从村边流过。索须河水经厚土过滤净化后渗入村子地下水层，村内地高井深，井水清冽甘甜，是酿酒的最佳用水，好水酿好酒。在惠济，有一种酒，一种产自当地有着清冽、醇香味道的酒，被人誉为“郑州汾酒”，它就是双桥酒。在当地淬着这样一句话：“提起双桥酒，难禁口水流。”清光绪二十七年

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焖饼

焖饼（Menbing）是我国北方小麦主产区的特色食品之一，是经典的传统名吃，源自河北邢台市巨鹿县。焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食。对于华北局部地区来说是家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。焖饼也是河北邢台巨鹿的特色小吃，千层烙饼切丝，加上肉丝之类，熟后有酱香风味。葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的

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